年味里的“地道”｜“亚富体育隆德暖锅”：热腾腾的家宴明星开店

　　亚富体育亚富体育“喂，您好，是要预订暖锅吗？你们几个人，要大锅，还是中锅？”2月4日中午，正值用餐高峰期，隆德县龙泉苑广场南侧的龙源暖锅店前台订餐电话不断响起，陈素芳边接听边记录。“春节临近，返乡回家吃暖锅的顾客越来越多，日均销售额达到1万元。”暖锅店负责人陈素芳忙并快乐着。

　　古往今来明星开店，吃暖锅是隆德人永远的光阴故事，温暖的记忆。“小时候，只有逢年过节才能吃上暖锅。那时候，全家人围坐在一起，体验着暖锅带来的所有辛劳和收获。现在，吃暖锅的习俗一代接一代流传下来，已成为团聚的象征。”居民金铸说起吃暖锅，字里行间溢满浓浓幸福亚富体育。

　　随着老人孩子回家，金铸将早早准备好的暖锅端上餐桌，热气升腾中，家人们纷纷拿起筷子，夹起轻薄透亮的肉片餐饮营销，蘸一点醋拌葱花蒜泥亚富体育，大口品之，一种满足感瞬间涌上心头。“隆德暖锅”被称为大地家宴，既有小家小户的温情亚富体育亚富体育，又有统一的标准，渐渐从“独行快”向“众行远”发展。

　　“我们一直秉承‘虽小犹大’的经营理念，精挑细选食材，以粗粮、粉条、胡麻油等本地食材烹饪。”在外地从事乡村暖锅餐饮店的贾小燕，守护传统技艺，传承家乡味道。（宁夏日报见习记者姬禹文/图）

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